新年宴客必备，帮你化解“春劫”

所有人都沉浸在欢乐的春节假期中，

与家人一起享受这难得的闲暇。

今天恰逢大年初四，

陆陆续续来了许多拜年的亲朋好友。

你是否在七大姑八大姨的灵魂拷问里慌了神 ~

这都多大了，有对象了没？

工资多少啊，月薪过万了么？

买房子了吗？几环的啊？

好好的春节假期危在旦夕，

惨烈地化为 " 春劫 "。

不用怕！

小果来教你，如何 " 堵住他们的嘴 "~

没有什么是一顿饭解决不了的！

一道色香味俱全的红烧排骨，

足以化解 " 春劫 "！

宴客必备，零厨艺小白也能学会！

食材

排骨 1 斤

淀粉 5g、盐适量、油 45ml

老抽 20ml、糖 30g、料酒 20ml

姜两片、葱适量

家乐猪骨汤口味浓汤宝一块

步骤

1. 准备好食材

2. 排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约 30ml 清水腌制 10-15 分钟。

3. 在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用。

4. 加入大约 500ml 水，加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝煮沸，至其化开。让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠。

5. 放入排骨，保持大火，盖上锅盖焖炖 15 分钟左右。

6. 打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。

7. 谁吃了都说香！

红烧排骨 by 家乐美食小站

小贴士

1. 红烧排骨这道菜在最后收汁的环节要注意调节火力，注意观察锅内，勤加翻炒，避免浓稠的汤汁在高温下产生煳锅现象。

2. 要想让汤汁更加醇厚润泽，就要在加水煮沸的环节，将家乐浓汤宝加入，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全化开，此后再加入排骨，味道更佳。

新年宴客必备，帮你化解 " 春劫 "

赶紧学起来吧！