唐人街探案：不让每只鸡死的不明不白

虽然 " 不想让每一只鸡死得不明不白 " 的想法有点极端了，但是，一个优秀的侦探，一定不会错过任何一个跟吃有关的细节。有时，侦探们也会像对待案件一样，认真地细细品味美食。

人，总有一些饮食癖好

管你是侦探还是凶手

▐ 大侦探波洛和他甜到齁的饮品

赫尔克里 · 波洛先生挑了挑眉毛，审慎地看着桌子上的方格餐布，轻轻地把它摆放得更加端正。接着，他端起一杯从各方面看都无可挑剔的热巧克力，喝了一口——小心地不要碰到他完美的胡子——心满意足地发出了呼呼声。

上面这段文字不出自于阿加莎的任何一本小说，因为这是我随手胡写的 ……

但是，波洛喝热巧克力的场景，在小说中实在是不鲜见。这位比利时小个子侦探对于这种饮料的热爱，简直让书中那些英国人悚然。

热巧克力 图：《大侦探波洛》S11E03

热巧克力和热可可，笼统地说是一回事。但要是严格区分，热巧克力是直接由巧克力块制成的，而热可可是由可可粉、糖和稠化剂混合而成的，二者的区别是前者含有可可脂，后者不含。作为一种浓郁醇厚、滑顺香甜的饮品，可以给人极大的满足感。当然对于波洛而言，还能给他的灰色脑细胞足够的糖分。

事实上，波洛甜饮的多样性非常高，很多场景下，我们都能记得他在喝一些古怪的、但从名字就能感到甜到齁儿的饮品。比如薄荷甜酒、黑加仑糖浆花草茶。

薄荷酒 图：123rf.com.cn 正版图片库

但偶尔，波洛也会善解人意地选择一些 " 平民化 " 的饮品。在三幕悲剧里，他举办了一场雪莉酒会，顺便借此观察众人的反应。事实上，这已经是这部作品里的第三场酒了。第一场喝了鸡尾酒——不幸死掉了一位；第二次是葡萄酒——不负众望又死了一位。（一点也不想和大侦探做朋友呢！）

波洛的雪利酒会 图：《大侦探波洛》S12E01

雪利酒原产于西班牙南部海岸的赫雷斯小镇，附近富含石灰质的土壤非常适于雪利酒的原料——白葡萄巴洛米诺的生长。雪利酒曾被莎士比亚喻为 " 装在瓶子里的西班牙阳光 "，在波洛的酒会中也不负众望，的确如阳光驱散阴霾，帮助波洛锁定了凶手。

雪利酒 图：123rf.com.cn 正版图片库

▐ 可伦坡警察和他接地气的辣酱汤

跟波洛这个讲究人不一样，在大洋彼岸的美国，可伦坡警官是一个勤劳勇敢不修边幅的人民警察，喜欢的东西也就透着那么股关心群众体察下情的劲儿——辣酱汤（chili）。

辣酱汤这个名字听起来非常 …… 韩式，但据说原是一道墨西哥菜肴，由辣椒、西红柿、碎肉、豆子等烹制而成；就视觉效果而言，这道辣酱汤粘稠浓郁，近乎于羹。可伦坡作为洛杉矶警察局的警官，吃的应该是传入美国后的改良版。可伦坡吃辣酱汤搭喜欢配碎苏打饼干——说实话看着更像是苏打饼蘸酱吃 ……

可伦坡警官喜欢的辣酱汤 图 ：《神探可伦坡》试播第二集

顺便说一句，《名侦探柯南》刚开始，阿笠博士从 " 可伦坡餐厅 " 冒雨跑回家，柯南注意到他胡子上还沾着的 " 肉酱汁 " ——仔细听的话，柯南说的是 "meat sauce"；但很多人指出，这里其实指的就是 chili，用的就是可伦坡的美食梗。另外 "可伦坡餐厅" 是《名侦探柯南》里早期出现的一家餐厅，目前剧情中已没人提及了，取而代之的是 "波洛咖啡厅"。

图：阿笠博士的胡子上沾了可伦坡餐厅特质的酱汁

▐ 杀了人，吃碗茶泡饭压压惊

日剧《古畑任三郎》的灵感就来自于《神探可伦坡》，不过剧中饮食自然都是日本常见的，比如茶泡饭。

《古畑》里的一个案子——凶手杀完人后，做了移尸、布置假现场、伪造死亡时间等等一些列工作，然后悄悄地潜回真现场，平心静气地吃了一碗茶泡饭 ……

杀完人吃碗茶泡饭压压惊 图：《古畑任三郎》S01E02

茶泡饭的米要粒粒分明，不能黏软粘在一起，也不能用刚蒸出来热气腾腾的——感觉跟我自个儿做蛋炒饭的米一个标准 ……

茶泡饭 图：123rf.com.cn 正版图片库

因食物而死

藏在食物里的秘密

以下部分会泄底如下作品——阿加莎 · 克里斯蒂《黑麦奇案》、《五只小猪》，G.K · 切斯特顿《布朗神父》英剧版 S02E08，日剧《科搜研之女》S15E07，日剧《古畑任三郎》S02E10。请谨慎阅读。

▐ 极苦的毒，要如何下得人不知鬼不觉？

一部长寿日剧《科搜研之女》中，有一位美食评论家，她最后敲了下黑板—— " 料理是一门科学 "！当然，按照一般推理作品的定律，这成为了她的最后一句话 …… 而且，她还死于毒从口入。

图：《科搜研之女》S15E07

其实，她是死于紫杉碱中毒。紫杉碱是紫杉（也就是红豆杉）种子里所含的多种生物碱的混合物，可以作用于心脏，造成血压降低乃至呼吸困难、心跳停止。紫杉碱一般 1-2 个小时致死，作为一种毒药，其实要比氰化物那种几乎吃了就死的还要隐蔽一些呢！

不过紫杉碱有一个大问题，就是它非常苦！所以，如果想要用它杀人，一定要想办法解决这个问题。《科搜研之女》的这一集中，凶手骗死者在舌头上涂了溶血磷脂酸遮盖住了苦味。

图：《科搜研之女》S15E07

在阿加莎的作品中同样也有人死于紫杉碱，那就是马普尔小姐系列的《黑麦奇案》。而这一次，毒是下在死者福德斯丘早餐中橘子酱里的。

在英国，橘子酱（Marmalade）在果酱界具有非常特殊的地位，和一般的 jam 不可同日而语。据说传统的 Marmalade 原料是苦橙，熬制的时候要连果皮一起，所以味道微苦，而且还发酸。这种味道不是很容易被接受，正经的 Marmalade 粉基本以中老年人居多。

伯爵夫人吐槽橘子酱不是家庭制作的 图 ：《高斯福德庄园》

《黑麦奇案》的凶手正是用橘子酱遮盖住了紫杉碱的味道，紫杉小筑（说真的，在推理小说里给自己家起这种名字就是作死）的主人吃完早餐，开开心心地上班去了，并在喝了一杯咖啡后领了便当——还差点儿让咖啡背了锅。

凶手把紫杉碱混进橘子酱里 图 ：《马普尔小姐探案》S04E01

▐ 经常背锅的咖啡和啤酒

咖啡也怨不得别人，谁让他自带苦味呢。饮料本身自带某种苦涩，不管从美食的角度多么意蕴悠长，在推理小说里的作用，就是给有味道的毒药打掩护的嘛！咖啡是这样，啤酒也是。

《五只小猪》中，画家埃米亚斯喝了一杯啤酒后不久身亡——酒中被放了毒芹碱。毒芹碱是一种神经毒素，可使人死于呼吸衰竭，苏格拉底就是死于这玩意儿。但同样，毒芹有一种鼠臭味。埃米亚斯喝啤酒时还吐槽过难喝——但显然，啤酒本身的苦味让他没有多想。

就是这杯啤酒，里面混入了毒芹碱

图 ：《大侦探波洛》S09E01

话说当年我写的第一个短篇推理小说中，也让死者喝了一种杏仁酒——显而易见想让他额外吃点儿什么（捂脸）…… 事实上，每次吃杏仁豆腐，也总觉得内心有某种悸动 ……

▐ 你以为你们吃的是一样的 ...

不过谋杀对于食物的运用，绝不仅仅限于这些本身带有某种味道。还可以涉及到 " 吃 " 这个行为本身。

比如 BBC 剧版《布朗神父》中的一道汤。是什么汤并不重要，重要的它是汤——汤是第一道菜，吃之前要祷告的，祷告是要闭眼的，所以就尽管可以趁这会儿干点儿什么。凶手小姐姐就在这个时候，给死者的汤里加了点 " 料 "。

天黑请闭眼，杀手请杀人 图 ：《布朗神父》S02E08

最后我们再回到邻国日本一下。日式点心也为日本的推理作家们提供了很多点子。除了茶泡饭，《古畑任三郎》中还解决过这样一个案子——妻子把一个日式点心递给自己的作家丈夫，作家随手掰开，一半给了妻子，一半自己吃了——然后自己就死了，妻子继承了遗产活了下去。

问题的关键就是这种点心是鲷鱼烧——一种起源于明治时代的和果子，一般而言里面放的是红豆馅。之所以做出鲷鱼的模样，是因为曾经鲷鱼风靡的时代，价格高昂，吃不起鲷鱼的平民只能靠鲷鱼烧脑补。

鲷鱼烧 图：matome.naver.jp

那为什么凶手使用鲷鱼烧就能稳杀丈夫呢，想明白了吗？

所长说

话说，和这种推理小说迷做朋友，我都不敢轻易得罪他，和他一起吃饭时，更是瑟瑟发抖 ......

本文来自果壳网

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